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			<title>
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					<text> 
SECCION A <emdash/> 
 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA</text>
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				<title>
					<titlePart>
						<text> 
ALIMENTACIÓN</text>
					</titlePart>
					<titlePart>
						<text> 
TABACO</text>
					</titlePart>
				</title>
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			<textBody><title><titlePart><text>ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS</text></titlePart><titlePart><text>SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES</text></titlePart></title></textBody>
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					<note type="number">
						<noteParagraph>
							<text>Es importante tener en cuenta las siguientes entradas:</text>
							<subnote type="table">
								<noteParagraph>
									<references>
										<sref ref="C08B"></sref>
									</references>
									<text>Polisacáridos, sus derivados</text>
								</noteParagraph>
								<noteParagraph>
									<references>
										<sref ref="C11"></sref>
									</references>
									<text>Aceites, grasas, materias grasas o ceras animales o vegetales</text>
								</noteParagraph>
								<noteParagraph>
									<references>
										<sref ref="C12"></sref>
									</references>
									<text>Bioquímica, cerveza, licores, vino, vinagre</text>
								</noteParagraph>
								<noteParagraph edition="19850101">
									<references>
										<sref ref="C13"></sref>
									</references>
									<text>Industria del azúcar.<nbsp></nbsp>
									</text>
								</noteParagraph>
							</subnote>
						</noteParagraph>
						<noteParagraph>
							<text>Los procesos que utilizan enzimas o microorganismos para:</text>
							<subnote type="roman">
								<noteParagraph>
									<text>liberar, separar o purificar un compuesto o una composición, o para</text>
								</noteParagraph>
								<noteParagraph>
									<text>el tratamiento de textiles o para la limpieza de superficies sólidas de materiales</text>
								</noteParagraph>
							</subnote>
							<orphan edition="19900101" indent="1">
								<text>están clasificados además en la subclase<sref ref="C12S"></sref>.<nbsp></nbsp>
								</text>
							</orphan>
						</noteParagraph>
					</note>
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				<textBody>
					<title>
						<titlePart>
							<text> 
PRODUCTOS LÁCTEOS, p. ej. LECHE, MANTEQUILLA, QUESO</text>
						</titlePart>
						<titlePart>
							<text> 
SUCEDÁNEOS DE LA LECHE O DEL QUESO</text>
						</titlePart>
						<titlePart>
							<text> 
SU FABRICACIÓN</text>
							<entryReference> 
obtención de composiciones a base de proteínas para la alimentación <sref ref="A23J0001000000"></sref>
							</entryReference>
							<entryReference> 
preparación de péptidos, p. ej.de proteinas, en general <sref ref="C07K0001000000"></sref>
							</entryReference>
						</titlePart>
					</title>
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					<textBody>
						<note type="none">
							<noteParagraph>
								<text> 
Esta subclase <u> 
cubre</u> 
:</text>
								<subnote type="bullet">
									<noteParagraph edition="19800101">
										<text> 
los aspectos químicos de la fabricación de productos lácteos<nbsp></nbsp>
										</text>
									</noteParagraph>
									<noteParagraph edition="19800101">
										<text> 
los aparatos utilizados para la ejecución de las técnicas que se utilizan a este efecto, p. ej. para la concentración, la evaporación, el secado, la conservación o la esterilización, a menos que estos aparatos estén previstos en otra subclase, p. ej. <sref ref="A01J"></sref> 
 para el tratamiento de la leche o de la nata en la fabricación de mantequilla o de queso.<nbsp></nbsp>
										</text>
									</noteParagraph>
								</subnote>
							</noteParagraph>
						</note>
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					<textBody>
						<index>
							<indexEntry>
								<text> 
TECNOLOGÍA LÁCTEA</text>
								<references>
									<mref endRef="A23C0007000000" endRefLevel="c" endRefType="/" ref="A23C0001000000" refLevel="c" refType="/"></mref>
								</references>
							</indexEntry>
							<indexEntry>
								<text> 
PREPARACIONES A BASE DE LECHE; SUCEDÁNEOS DE LA LECHE; NATA; MANTEQUILLA</text>
								<references>
									<sref ref="A23C0009000000"></sref> 
; <sref ref="A23C0011000000"></sref> 
; <sref ref="A23C0013000000"></sref> 
; <sref ref="A23C0015000000"></sref>
								</references>
							</indexEntry>
							<indexEntry>
								<text> 
QUESO; SUCEDÁNEOS DEL QUESO</text>
								<references>
									<sref ref="A23C0019000000"></sref> 
; <sref ref="A23C0020000000"></sref>
								</references>
							</indexEntry>
							<indexEntry>
								<text> 
SUERO DE MANTEQUILLA; SUERO; OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS</text>
								<references>
									<sref ref="A23C0017000000"></sref> 
; <sref ref="A23C0021000000"></sref> 
; <sref ref="A23C0023000000"></sref>
								</references>
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						<title>
							<titlePart>
								<text> 
Tecnología Láctea, en general</text>
							</titlePart>
						</title>
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						<title>
							<titlePart>
								<text> 
Concentración, evaporación o desecación</text>
								<entryReference>
									<sref ref="A23C0003000000"></sref> 
 tiene prioridad</entryReference>
								<entryReference> 
productos obtenidos por estos procedimientos <sref ref="A23C0009000000"></sref>
								</entryReference>
								<entryReference> 
fabricación de mantequilla en polvo <sref ref="A23C0015140000"></sref> 
, queso en polvo <sref ref="A23C0019086000"></sref>
								</entryReference>
								<entryReference> 
evaporación en general <sref ref="B01D0001000000"></sref>
								</entryReference>
							</titlePart>
						</title>
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							<title>
								<titlePart>
									<text> 
Desecación en capa fina</text>
								</titlePart>
							</title>
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								<title>
									<titlePart>
										<text> 
en tambores o cilindros</text>
									</titlePart>
								</title>
							</textBody>
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							<title>
								<titlePart>
									<text> 
por atomización en una corriente gaseosa</text>
								</titlePart>
							</title>
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								<title>
									<titlePart>
										<text> 
combinada con aglomeración</text>
									</titlePart>
								</title>
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							<title>
								<titlePart>
									<text> 
Concentración por congelación del agua que se va a eliminar</text>
								</titlePart>
							</title>
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								<title>
									<titlePart>
										<text> 
Liofilización</text>
									</titlePart>
								</title>
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							<title>
								<titlePart>
									<text> 
Desecación en forma de espuma</text>
									<entryReference>
										<sref ref="A23C0001040000"></sref> 
, <sref ref="A23C0001080000"></sref> 
 tienen prioridad</entryReference>
								</titlePart>
							</title>
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							<title>
								<titlePart>
									<text> 
Concentración por evaporación</text>
								</titlePart>
							</title>
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							<title>
								<titlePart>
									<text> 
combinados con otro tratamiento</text>
								</titlePart>
							</title>
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							<textBody>
								<title>
									<titlePart>
										<text> 
utilizando aditivos</text>
									</titlePart>
								</title>
							</textBody>
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						<title>
							<titlePart>
								<text> 
Conservación de la leche o de preparados lácteos</text>
								<entryReference> 
de la nata <sref ref="A23C0013080000"></sref>
								</entryReference>
								<entryReference> 
de la mantequilla <sref ref="A23C0015180000"></sref>
								</entryReference>
								<entryReference> 
del queso <sref ref="A23C0019097000"></sref>
								</entryReference>
							</titlePart>
						</title>
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							<title>
								<titlePart>
									<text> 
mediante calentamiento</text>
									<entryReference>
										<sref ref="A23C0003070000"></sref> 
 tiene prioridad</entryReference>
								</titlePart>
							</title>
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							<textBody>
								<title>
									<titlePart>
										<text> 
de los productos envasados</text>
									</titlePart>
								</title>
							</textBody>
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								<textBody>
									<title>
										<titlePart>
											<text> 
y siendo transportados con movimiento progresivo a través de un aparato</text>
										</titlePart>
									</title>
								</textBody>
							</ipcEntry>
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							<textBody>
								<title>
									<titlePart>
										<text> 
de los productos a granel y no envasados</text>
									</titlePart>
								</title>
							</textBody>
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								<textBody>
									<title>
										<titlePart>
											<text> 
y siendo transportados con movimiento progresivo a través de un aparato</text>
										</titlePart>
									</title>
								</textBody>
								<ipcEntry edition="19800101" entryType="K" ipcLevel="A" kind="4" lang="ES" symbol="A23C0003037000" nocore="yes">
									<textBody>
										<title>
											<titlePart>
												<text> 
en contacto directo con el medio de calentamiento, p. ej. con vapor</text>
											</titlePart>
										</title>
									</textBody>
								</ipcEntry>
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						<textBody>
							<title>
								<titlePart>
									<text> 
por congelación o refrigeración</text>
								</titlePart>
							</title>
						</textBody>
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							<textBody>
								<title>
									<titlePart>
										<text> 
de los productos envasados</text>
									</titlePart>
								</title>
							</textBody>
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						<textBody>
							<title>
								<titlePart>
									<text> 
por irradiación, p. ej. por microondas</text>
								</titlePart>
							</title>
						</textBody>
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							<title>
								<titlePart>
									<text> 
por adición de conservantes</text>
									<entryReference> 
adición de microorganismos o enzimas <sref ref="A23C0009120000"></sref> 
, otras sustancias <sref ref="A23C0009152000"></sref>
									</entryReference>
								</titlePart>
							</title>
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					<textBody>
						<title>
							<titlePart>
								<text> 
Otros aspectos de la tecnología láctea</text>
							</titlePart>
						</title>
					</textBody>
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						<textBody>
							<title>
								<titlePart>
									<text> 
Limpieza química del aparellaje</text>
									<entryReference> 
limpieza en general <sref ref="B08B"></sref> 
, p. ej. <sref ref="B08B0003080000"></sref>
									</entryReference>
								</titlePart>
								<titlePart>
									<text> 
Utilización de métodos de esterilización al efecto</text>
									<entryReference> 
Métodos de esterilización <u> 
per se</u>
										<sref ref="A61L"></sref>
									</entryReference>
								</titlePart>
							</title>
						</textBody>
					</ipcEntry>
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						<textBody>
							<title>
								<titlePart>
									<text> 
Eliminación de impurezas presentes en la leche</text>
									<entryReference> 
por filtración <sref ref="A01J0009020000"></sref> 
, <sref ref="A01J0011060000"></sref>
									</entryReference>
								</titlePart>
							</title>
						</textBody>
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					<textBody>
						<title>
							<titlePart>
								<text> 
Productos lácteos</text>
							</titlePart>
							<titlePart>
								<text> 
Procedimientos especialmente destinados a estos productos</text>
							</titlePart>
						</title>
					</textBody>
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					<textBody>
						<title>
							<titlePart>
								<text> 
Preparados a base de leche</text>
							</titlePart>
							<titlePart>
								<text> 
Leche en polvo o preparados a base de leche en polvo</text>
								<entryReference>
									<sref ref="A23C0021060000"></sref> 
 tiene prioridad</entryReference>
								<entryReference> 
conservación <sref ref="A23C0003000000"></sref>
								</entryReference>
								<entryReference> 
leche chocolateada <sref ref="A23G0001000000"></sref>
								</entryReference>
								<entryReference> 
helados, mezclas para la preparación de helados<sref ref="A23G0009000000"></sref>
								</entryReference>
								<entryReference> 
polvos para flanes o postres <sref ref="A23L0001187000"></sref>
								</entryReference>
							</titlePart>
						</title>
					</textBody>
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						<textBody>
							<title>
								<titlePart>
									<text> 
Preparados a base de leche fermentada</text>
								</titlePart>
								<titlePart>
									<text> 
Tratamientos que utilizan microorganismos o enzimas</text>
									<entryReference> 
preparados a base de suero <sref ref="A23C0021000000"></sref>
									</entryReference>
								</titlePart>
							</title>
						</textBody>
						<ipcEntry edition="19800101" entryType="K" ipcLevel="A" kind="2" lang="ES" symbol="A23C0009123000" nocore="yes">
							<textBody>
								<title>
									<titlePart>
										<text> 
que utilizan solamente microorganismos de la familia de las lactobacterias</text>
									</titlePart>
									<titlePart>
										<text> 
Yogur</text>
										<entryReference>
											<sref ref="A23C0009130000"></sref> 
 tiene prioridad</entryReference>
									</titlePart>
								</title>
							</textBody>
						</ipcEntry>
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							<textBody>
								<title>
									<titlePart>
										<text> 
que utilizan microorganismos de la familia de las lactobacterias y otros microorganismos o enzimas, p. ej. kéfir, kumis</text>
										<entryReference>
											<sref ref="A23C0009130000"></sref> 
 tiene prioridad</entryReference>
									</titlePart>
								</title>
							</textBody>
						</ipcEntry>
						<ipcEntry edition="19800101" entryType="K" ipcLevel="C" kind="2" lang="ES" symbol="A23C0009130000" nocore="yes">
							<textBody>
								<title>
									<titlePart>
										<text> 
utilizando aditivos</text>
									</titlePart>
								</title>
							</textBody>
							<ipcEntry edition="19800101" entryType="K" ipcLevel="A" kind="3" lang="ES" symbol="A23C0009133000" nocore="yes">
								<textBody>
									<title>
										<titlePart>
											<text> 
Frutas o verduras</text>
										</titlePart>
									</title>
								</textBody>
							</ipcEntry>
							<ipcEntry edition="19800101" entryType="K" ipcLevel="A" kind="3" lang="ES" symbol="A23C0009137000" nocore="yes">
								<textBody>
									<title>
										<titlePart>
											<text> 
Sustancias espesantes</text>
										</titlePart>
									</title>
								</textBody>
							</ipcEntry>
						</ipcEntry>
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						<textBody>
							<title>
								<titlePart>
									<text> 
en los que la composición química de la leche está modificada por tratamientos no químicos</text>
								</titlePart>
							</title>
						</textBody>
						<ipcEntry edition="20060101" entryType="K" ipcLevel="A" kind="n" lang="ES" symbol="A23C0009140000" nocore="yes">
							<textBody>
								<note indent="1" type="none">
									<noteParagraph edition="20060101">
										<text> 
Cuando se clasifica en este grupo, hay que asignar además una clasificación en el grupo <sref ref="B01D0015080000"></sref> 
 si se refiere a materia de interés general relativa a la cromatografía.</text>
									</noteParagraph>
								</note>
							</textBody>
						</ipcEntry>
						<ipcEntry edition="19800101" entryType="K" ipcLevel="A" kind="2" lang="ES" symbol="A23C0009142000" nocore="yes">
							<textBody>
								<title>
									<titlePart>
										<text> 
por diálisis, ósmosis inversa o ultrafiltración</text>
										<entryReference>
											<sref ref="A23C0009144000"></sref> 
 tiene prioridad</entryReference>
									</titlePart>
								</title>
							</textBody>
						</ipcEntry>
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							<textBody>
								<title>
									<titlePart>
										<text> 
por medios eléctricos, p. ej. por electrodiálisis</text>
									</titlePart>
								</title>
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por intercambio iónico</text>
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por tamiz molecular o filtración sobre gel</text>
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Productos lácteos reconstituidos o recombinados que no contienen ninguna grasa o proteína distintas a las de la leche</text>
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que contienen sustancias espesantes <sref ref="A23C0009154000"></sref>
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mezclas de suero con productos lácteos o con componentes de la leche <sref ref="A23C0021060000"></sref>
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que contienen aditivos</text>
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preparados a base de leche fermentada que contienen aditivos <sref ref="A23C0009130000"></sref>
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que contienen sustancias espesantes, huevos o preparados a base de cereales</text>
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Leche gelificada</text>
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Preparados de leche aromatizada</text>
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 tiene prioridad</entryReference>
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que contienen vitaminas o antibióticos</text>
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Aglomeración o granulación de leche en polvo</text>
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Fabricación de leche en polvo de solubilidad instantánea</text>
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Productos obtenidos</text>
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 tienen prioridad</entryReference>
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Leche en forma de producto comprimido seco o semisólido</text>
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Productos dietéticos a base de leche no cubiertos por los grupos <mref endRef="A23C0009180000" endRefLevel="c" endRefType="/" ref="A23C0009120000" refLevel="c" refType="/"></mref>
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Sucedáneos de la leche, p. ej. composiciones para reemplazar la leche en el café con leche</text>
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que contienen al menos un compuesto de origen no lácteo como fuente de grasas o de proteínas</text>
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que contienen materias grasas no lácteas, pero no proteínas de origen no lácteo</text>
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que contienen proteínas no lácteas</text>
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, <sref ref="A23C0011100000"></sref> 
 tienen prioridad</entryReference>
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que contienen caseinatos pero no otras proteínas ni grasas lácteas</text>
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que contienen o no lactosa pero no otro compuesto de origen lácteo como fuente de grasas, hidratos de carbono o proteínas, p. ej. leche de soja</text>
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Nata</text>
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Preparados a base de nata</text>
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helados <sref ref="A23G0009000000"></sref>
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Su fabricación</text>
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composiciones para reemplazar la leche en el café con leche <sref ref="A23C0011000000"></sref>
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Conservación</text>
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									<titlePart>
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por adición de agentes conservantes</text>
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, <sref ref="A23C0013160000"></sref> 
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Preparados a base de nata</text>
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que contienen productos lácteos o componentes de la leche</text>
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									<titlePart>
										<text> 
que contienen microorganismos, enzimas o antibióticos</text>
									</titlePart>
									<titlePart>
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Nata ácida</text>
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Mantequilla</text>
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Preparados a base de mantequilla</text>
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Su fabricación</text>
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sucedáneos de la mantequilla <sref ref="A23D"></sref>
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Su fabricación</text>
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									<titlePart>
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a partir de aceite de mantequilla o de mantequilla anhidra</text>
									</titlePart>
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									<titlePart>
										<text> 
Tratamiento de la nata antes de la inversión de fases</text>
									</titlePart>
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								<titlePart>
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Preparaciones a base de mantequilla</text>
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								<title>
									<titlePart>
										<text> 
Mantequilla en polvo</text>
									</titlePart>
									<titlePart>
										<text> 
Aceite de mantequilla, es decir, mantequilla fundida, p. ej. "ghee" (mantequilla de búfala)</text>
									</titlePart>
								</title>
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								<title>
									<titlePart>
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Mantequilla de bajo contenido en grasas</text>
									</titlePart>
								</title>
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								<titlePart>
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Conservación</text>
								</titlePart>
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									<titlePart>
										<text> 
por adición de conservantes</text>
									</titlePart>
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								<text> 
Suero de mantequilla</text>
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							<titlePart>
								<text> 
Preparados a base de suero de mantequilla</text>
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conservación <sref ref="A23C0003000000"></sref>
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								<titlePart>
									<text> 
que contienen o que han sido tratados con microorganismos o enzimas</text>
								</titlePart>
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							<titlePart>
								<text> 
Queso</text>
							</titlePart>
							<titlePart>
								<text> 
Preparados a base de queso</text>
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							<titlePart>
								<text> 
Fabricación de estos productos</text>
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sucedáneos del queso <sref ref="A23C0020000000"></sref>
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caseína <sref ref="A23J0001200000"></sref>
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								<titlePart>
									<text> 
Fabricación de la cuajada de queso</text>
								</titlePart>
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								<title>
									<titlePart>
										<text> 
utilizando un proceso continuo</text>
									</titlePart>
								</title>
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								<title>
									<titlePart>
										<text> 
sin separación sustancial del suero a partir de la leche coagulada</text>
									</titlePart>
								</title>
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								<title>
									<titlePart>
										<text> 
caracterizada por el empleo de microorganismos específicos o de enzimas de origen microbiano</text>
									</titlePart>
								</title>
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								<title>
									<titlePart>
										<text> 
caracterizada por el empleo de enzimas específicas de origen vegetal o animal</text>
										<entryReference>
											<sref ref="A23C0019032000"></sref> 
 tiene prioridad</entryReference>
									</titlePart>
								</title>
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							<textBody>
								<title>
									<titlePart>
										<text> 
Coagulación de la leche sin utilizar cuajo ni sucedáneo de cuajo</text>
									</titlePart>
								</title>
							</textBody>
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								<title>
									<titlePart>
										<text> 
Tratamiento de la leche antes de la coagulación</text>
									</titlePart>
									<titlePart>
										<text> 
Separación del suero de la cuajada</text>
										<entryReference>
											<sref ref="A23C0019097000"></sref> 
 tiene prioridad</entryReference>
									</titlePart>
								</title>
							</textBody>
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								<title>
									<titlePart>
										<text> 
Adición de materias grasas o proteínas de origen no lácteo</text>
									</titlePart>
								</title>
							</textBody>
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						<textBody>
							<title>
								<titlePart>
									<text> 
Tratamiento de la cuajada tras la separación del suero</text>
								</titlePart>
								<titlePart>
									<text> 
Productos así obtenidos</text>
									<entryReference>
										<sref ref="A23C0019097000"></sref> 
 tiene prioridad</entryReference>
								</titlePart>
							</title>
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							<textBody>
								<title>
									<titlePart>
										<text> 
Salado</text>
									</titlePart>
								</title>
							</textBody>
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							<textBody>
								<title>
									<titlePart>
										<text> 
Tipos particulares de quesos</text>
									</titlePart>
								</title>
							</textBody>
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								<textBody>
									<title>
										<titlePart>
											<text> 
Quesos de pasta prensada (p.ej.Cheddar)</text>
										</titlePart>
									</title>
								</textBody>
							</ipcEntry>
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								<textBody>
									<title>
										<titlePart>
											<text> 
Quesos de pasta blanda, p. ej. queso fresco o de nata</text>
										</titlePart>
									</title>
								</textBody>
							</ipcEntry>
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								<textBody>
									<title>
										<titlePart>
											<text> 
Quesos fundidos</text>
										</titlePart>
										<titlePart>
											<text> 
Su fabricación, p. ej. fusión, emulsificación, esterilización</text>
										</titlePart>
									</title>
								</textBody>
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									<textBody>
										<title>
											<titlePart>
												<text> 
Adición de sustancias a la cuajada antes o durante la fusión</text>
											</titlePart>
											<titlePart>
												<text> 
Sales de fusión</text>
											</titlePart>
										</title>
									</textBody>
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									<textBody>
										<title>
											<titlePart>
												<text> 
Tratamiento de la cuajada o adición de sustancias a la cuajada, tras la fusión</text>
												<entryReference> 
adición de compuestos de origen no lácteo <sref ref="A23C0019093000"></sref>
												</entryReference>
											</titlePart>
										</title>
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								<title>
									<titlePart>
										<text> 
Queso en polvo</text>
									</titlePart>
									<titlePart>
										<text> 
Preparados a base de queso desecado</text>
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Otros preparados a base de queso</text>
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Mezclas de queso con otros productos alimentarios</text>
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conservación <sref ref="A23C0019097000"></sref>
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Adición de grasas o de proteínas de origen no lácteo</text>
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Conservación</text>
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Adición de conservantes</text>
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de antibióticos</text>
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Tratamiento del queso tras la obtención de su forma definitiva, p. ej. maduración, ahumado</text>
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conservación <sref ref="A23C0019097000"></sref>
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Recubrimiento de la superficie del queso, p. ej. con parafina</text>
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Sucedáneos del queso</text>
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, <sref ref="A23C0019093000"></sref> 
 tienen prioridad</entryReference>
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que no contienen ni componentes de la leche, ni caseinato, ni lactosa, como fuente de grasas, proteínas o hidratos de carbono</text>
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Suero</text>
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Preparados a base de suero</text>
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, <sref ref="A23C0003000000"></sref> 
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 tienen prioridad</entryReference>
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que contienen o que han sido tratados por medio de microorganismos o enzimas</text>
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que contienen componentes de origen no lácteo como fuente de grasas o de proteínas</text>
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Mezclas de suero con productos lácteos o componentes de la leche</text>
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que contienen otros aditivos orgánicos, p. ej. productos vegetales o animales</text>
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que contienen aditivos inorgánicos</text>
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Otros productos lácteos</text>
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